23:26 11 июля 2019 г.
Когда в самом разгаре лето и идут теплые дожди - жди грибов. Именно такое лето выдалось нынче, и, как утверждает заядлый грибник Александр Михайлов, которого наши читатели знают как председателя шахматной федерации района, он собирает их ведрами.
Ему нравится такой активный отдых, и, что в свою очередь очень понравилось всему редакционному коллективу, он охотно раскрыл, назвал те места, где встречаются грибы, в том числе гриб всем грибам - белый гриб (белым его называют потому, что после срезания и при любых способах обработки - сушке, варении, жаренье - мякоть его остается белой). Известно, что белый гриб растет в хвойных и смешанных лесах. Александру Николаевичу нынче посчастливилось найти эти грибы в дубровнике, что возле д. Байгеево. Есть у нас и лисички, которые, как утверждают в народе, хороши не только на обеденном столе, но и с успехом применяются для изгнания глистов, восстановления зрения и печени. Александр Николаевич полную корзину обыкновенных лисичек набрал на днях в орешнике около Цивильска. Растут они у нас и в дубовых посадках. А за подосиновиками, подберезовиками, белыми грибами березовыми, груздями, сыроежками, маслятами, свинушками нужно отправиться в бывшие коллективные сады возле Янзакасов и Табанар.
Скоро появятся летние опята, напоминает Александр Николаевич, растут они на пеньках. Кое-где встречаются и луговые опята, они растут не на пне, а облюбовали для своего места жительства почву. Их можно встретить среди густой травы в лесу, между групп деревьев, на пастбищах, лугах, вдоль садовых тропинок. Поодиночке луговики не растут. Обычно они создают семьи, вылезая среди густой травы рядами. Можно собирать уже и трутовики, которые бывают желтые и пестрые, но только молодые.
Увлекательное занятие - собирать грибы! Но помните, собирать нужно только известные вам виды грибов. Неизвестные или сомнительные грибы нельзя употреблять в пищу. Следует помнить, что характерные признаки могут отсутствовать у некоторых экземпляров, например, белые хлопья на шляпке мухоморов могут смыться сильным дождём, шляпка бледной поганки, срезанная у самого верха, не позволяет заметить кольцо. Не перепутайте ее с шампиньоном: у белой поганки низ белый, у шампиньона - розовый. А врачи предупреждают, что для детей многие грибы намного опаснее, чем для взрослых, поэтому употребление даже "хороших" грибов детьми следует ограничить. Злоупотребление грибами, даже съедобными, вредно для организма, так как грибы - трудноперевариваемая пища и при большом объёме полупереваренной массы в желудочно-кишечном тракте может развиться интоксикация организма.
Собирайте грибы, но при этом прислушайтесь и к добрым советам.n
Ангелина Желтухина.
Автономное учреждение Чувашской Республики «Цивильский издательский дом» Министерства цифрового развития, информационной политики и массовых коммуникаций Чувашской Республики