21:54 17 июля 2015 г.
Традиционно в летнее время в связи с употреблением большего количества воды и напитков, свежих овощей, фруктов, ягод (часто в случайных местах), фастфуда из уличных киосков, не соответствующих санитарным требованиям, возрастает риск возникновения пищевых отравлений и подъема заболеваемости острыми кишечными инфекциями.
По данным мониторинга Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии, за 4 месяца 2015 года в республике зарегистрировано 3612 случаев заболеваний острыми кишечными инфекциями - 2,4% от всех инфекционных и паразитарных заболеваний.
«Для возникновения пищевых отравлений и инфекционных болезней (сальмонеллеза, дизентерии, вирусного гепатита А), передающихся пищевым путем, наиболее опасными продуктами питания являются салаты, заправленные майонезом и сметаной, кондитерские изделия с кремом, шаурма, мясные котлеты, рулеты, паштеты, студень, - отмечает главный специалист отдела эпидемиологического надзора и санитарной охраны территории Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии Наталья Гимранова. -Желудочно-кишечные расстройства могут появиться и при употреблении овощей и фруктов в непромытом или подгнившем виде, с нарушением целостности кожуры».
В целях предупреждения отравлений и инфекционных заболеваний не рекомендуется приобретать пищевые продукты в местах несанкционированной торговли у неизвестных лиц (особенно это касается скоропортящихся пищевых продуктов: молока, творога, сметаны, консервации домашнего изготовления); с нарушением целостности упаковки и без маркировочных этикеток (ярлыков). Нельзя употреблять продукты с истёкшим сроком годности или хранившиеся вне холодильного оборудования.
Еду лучше покупать в торговых центрах, где продавцы и повара, продающие её, работают в условиях, соответствующих санитарным требованиям (имеют централизованное холодное и горячее водоснабжение, пользуются стационарным санузлом).
Мыть руки следует и перед приготовлением пищи, и после контакта с сырой продукцией, и после посещения туалета, и перед едой.
При появлении первых признаков недомогания (расстройство стула, тошнота, боли в животе, температура) надо обратиться в лечебно-профилактическое учреждение за медицинской помощью.
Выполнение этих несложных советов поможет избежать пищевых отравлений и заболеваний, вызванных острыми кишечными инфекциями.
Автономное учреждение Чувашской Республики «Цивильский издательский дом» Министерства цифрового развития, информационной политики и массовых коммуникаций Чувашской Республики