09:20 17 октября 2014 г.
В популярной по всей стране газете для пайщиков Центросоюза Российской Федерации «Российская кооперация» есть интересная рубрика для читателей прекрасного пола - «Кооперативное меню».
В последнем номере данной газеты от 2 октября 2014 года опубликован оригинальный рецепт от специалиста общепита Цивильского райпо Чувашпотребсоюза. Вот данный рецепт: «Ширтанчики по-цивильски». Из чего: свиная вырезка - 50 граммов, яйцо куриное, мука пшеничная в/с - 10 граммов; для фарша: говяжья печень - 40 граммов, шпик свиной - 20 граммов, папоротник орляк -10 граммов, лук репчатый - 10 граммов, рис - 3 грамма, соль, перец по вкусу. Как: свиную вырезку отбиваем, солим и перчим. Отбивную вырезку фаршируем печеночно-папоротниковым фаршем. Заворачиваем и придаем форму шарика. Затем смачиваем в яйце. Панируем в муке и снова смачиваем в яйце. Обжариваем во фритюре и доводим до готовности в жарочном шкафу. К сожалению, в газете не указан автор рецепта. Мы уточнили и узнали, что автором данного оригинального рецепта является директор предприятий общественного питания Цивильского райпо Марина Васильева. Молодец, Марина Николаевна! И впредь так держать!
Автономное учреждение Чувашской Республики «Цивильский издательский дом» Министерства цифрового развития, информационной политики и массовых коммуникаций Чувашской Республики